Скоростная шариковая шоколадная мельница разработана для быстрого измельчения шоколадной смеси из предварительного миксера и доведения её до требуемой тонкости. Сахар, какао-масса, какао-масло, сухое молоко и другие компоненты рецептуры измельчаются между стальными шарами в камере мельницы для получения однородной шоколадной массы.
Мощная система перемешивания и двойной перекачивающий насос обеспечивают непрерывную циркуляцию продукта внутри мельницы. Шоколад многократно обрабатывается между стальными шарами, в результате чего размер частиц уменьшается и масса приобретает однородную структуру. Такая система позволяет достигать требуемой тонкости за короткое время при высокопроизводительном производстве.
Система нагрева с нагревательными элементами в корпусе мельницы помогает поддерживать рабочую температуру шоколада во время измельчения. Конструкция, сохраняющая текучесть продукта, обеспечивает непрерывный процесс измельчения. После завершения обработки шоколад может быть подан с помощью насосов в накопительный бак, темперирующую машину или другое оборудование.
Все контактирующие с продуктом детали изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Гигиеничная конструкция обеспечивает лёгкую очистку, прочный корпус рассчитан на многолетнюю промышленную эксплуатацию.
Модель AYD-CBM-1000 используется в производстве молочного, тёмного, белого и компаундного шоколада, кремовых начинок и аналогичных продуктов на основе какао. С производительностью 1.000 кг это оптимальное решение для средних и крупных шоколадных производств.
Основные характеристики
- Измельчает и тонко перетирает шоколадную смесь из предварительного миксера.
- Высокопроизводительная шариковая система измельчения.
- Непрерывная циркуляция продукта с двойным перекачивающим насосом.
- Система нагрева с нагревательными элементами.
- Однородная структура шоколада.
- Контактные поверхности из нержавеющей стали AISI 304.
- Гигиеничная и легко очищаемая конструкция.
- Совместимость с линиями производства шоколада.
- Прочная промышленная конструкция корпуса.
