Jöle ve şekerleme üretiminde hammaddelerin homojen şekilde karıştırılması, ürün kalitesinin korunması ve üretim standardının sağlanması açısından önemli bir adımdır. Şeker, su, glikoz şurubu, pektin, jelatin ve reçeteye bağlı diğer bileşenler kazan içerisinde kontrollü olarak karıştırılır. Özel olarak geliştirilen karıştırma sistemi, hammaddelerin kısa sürede homojen bir yapıya ulaşmasına yardımcı olur.
Hazırlanan ön karışım, üretim hattındaki pişirme sistemlerine veya diğer proses ekipmanlarına aktarılmaya uygun hale gelir. Bu sayede üretim sürecinin devamındaki işlemler daha kontrollü şekilde gerçekleştirilebilir ve reçeteye uygun ürün hazırlığı desteklenir.
Ürün ile temas eden tüm yüzeyler gıda üretimine uygun malzemeler kullanılarak üretilmektedir. Hijyenik tasarımı sayesinde temizlik ve bakım işlemleri kolaylıkla gerçekleştirilebilir. Sağlam gövde yapısı, yoğun endüstriyel çalışma koşullarında güvenilir ve uzun ömürlü kullanım sunar.
AYD-JPM-1000, jöle üretim hatlarına kolaylıkla entegre edilebilecek şekilde tasarlanmıştır. Farklı reçetelere uygun çalışma yapısı sayesinde pektin bazlı jöle, sert şeker ve yumuşak şeker üretimlerinde güvenilir bir ön hazırlama çözümü sunmaktadır.
Uygulama Alanları
AYD-JPM-1000 aşağıdaki ürünlerin ön hazırlık aşamasında kullanılabilir.
- Pektin bazlı jöle
- Jelatin bazlı jöle*
- Yumuşak şeker
- Sert şeker
- Meyveli şekerleme ürünleri
- Şekerleme ön karışımları
*Üretilecek ürün reçetesine göre.
Başlıca Özellikler
- Jöle ve şekerleme ön karışımlarının hazırlanması için geliştirilmiştir.
- Homojen karıştırma sistemi.
- Şeker, glikoz şurubu, pektin, jelatin ve benzeri hammaddeler ile çalışmaya uygundur.
- Ön hazırlama prosesine uygun çalışma yapısı.
- Hijyenik ve kolay temizlenebilir tasarım.
- Endüstriyel kullanıma uygun sağlam konstrüksiyon.
- Jöle üretim hatlarına kolay entegrasyon.
- Farklı reçetelere uygun üretim imkânı.
